穴から見通す、穴から飲む

野菜や果物に包丁を入れた時の瑞々しい切り口の面白さ。まな板の上は驚きに満ちている。蓮根は穴が「見通しが良い」と縁起のいい紋。地下茎である蓮根だけではなく、茎までこの穴は続いている。蓮の葉の窪みに酒を注げば長い茎をストローにして吸うことができ、これを「象鼻盃」という。ぜひ一度試してみたいものだ。

この紋は「上向蓮根切口」。

しもなかなぼ