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干し柿作りの醍醐味は、一度にこれでもかというほど柿の皮を剥くこと。
ツルツルツル。
そして、皮も干してさらにちょこっとオーブンで追い乾燥。(100℃くらいの低温で)
するとパリパリうっすら甘い柿の皮チップ。
そのままでも美味しいし、浅漬けに混ぜれば上品な甘み。
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干し柿作りの醍醐味は、一度にこれでもかというほど柿の皮を剥くこと。
ツルツルツル。
そして、皮も干してさらにちょこっとオーブンで追い乾燥。(100℃くらいの低温で)
するとパリパリうっすら甘い柿の皮チップ。
そのままでも美味しいし、浅漬けに混ぜれば上品な甘み。